中医认为，牛肉可补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰止涎之效。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，同时有助于肌肉生长，促进伤口愈合的功效。
除此之外，多吃牛肉，有很多你不知道的益处！
补铁补血
在食物中，存在两种铁质，一种是从水果蔬菜中提取的“非血红素铁质”，另一种是从牛肉这类红肉中摄取的“血红素铁质”。
相比之下，牛肉中富含的“血红素铁质”更容易被人体吸收，且利用率更高，充分起到补铁的作用。
富含丰富的锌、镁
锌是一种有助于蛋白质合成，促进肌肉生长的抗氧化剂，当锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用时，可以增强人体的免疫系统。
镁在增强蛋白质合成的前提下，可以增强肌肉力量，提升胰岛素合成代谢的效率。
富含肌氨酸，增强肌肉力量
牛肉中富含的肌氨酸远远高于其他食品，肌氨酸对于肌肉增长、增强能量特别有效。肌氨酸是肌肉燃料之源，在健身训练过程中可以更持久。
牛肉中的维生素B6可增强免疫力
当身体对蛋白质需求量越大，那么饮食中就更应注意增加维生素B6的摄入。牛肉中富含足够的维生素B6，帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的代谢合成。
牛肉富含维生素B12
维生素B12对细胞的生成至关重要，红细胞的生成将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，补充身体所需的能量，特别适用于身体进行高强度训练的人士哦！
牛肉含有 ω-3脂肪酸
牛肉中富含丰富的ω-3脂肪酸含量，仅次于鱼类。ω-3脂肪酸既可以降低心脏病发病率，又是保证神经系统健康运行的重要保证。不仅于此，ω-3脂肪酸还可以降血糖、预防糖尿病。
